Wusstet ihr das? — Oberfranken hat weltweit die höchste Brauereidichte!

Sicherlich ist fast jeder schon einmal auf den Autobahnen, die nach Oberfranken führen, an dem Schild „Genussregion Oberfranken – Land der Brauereien“ vorbeigefahren und hat dabei dieses, bewusst oder unbewusst, im Gedächtnis registriert.

In Franken existieren heute noch 278 Brauereien (in Oberfranken 164), die angefangen von kleinen Landbrauereien bis hin zu großen Braukonzernen eine unglaubliche Vielfalt an Bieren für jeden Geschmack anbieten. Ein Vorteil für die Brauereien ist, dass man direkt vor der Haustür eines der größten Anbaugebiete von Braugerste vorfindet, wo zahlreiche Mälzereien diese zu Braumalz verarbeiten.

Gerade die kleinen Brauereien sind es, die für die vorgenannte Vielfalt stehen. Dies meist regional begrenzt und konzentriert auf die Nischen, die ein Überleben auch von kleinsten, meist familiengeführten Unternehmen garantieren. Dabei hat der Franke eine starke Bindung an seine örtliche Brauerei.

Viele dieser Brauereien haben sich dabei auch auf die Gastronomie und auf das Hotelwesen konzentriert und sie bieten auch oftmals Brauereiführungen an.

Ich freue mich, auf meiner Website eine kleine Bildstrecke einer solchen familiengeführten Brauerei präsentieren zu können:

— Eindrücke von einer vom BDS initiierten Brauereibesichtigung im Brauereigasthof Grosch in Rödental unter der fachkundigen Führung von Christof Pilarzyk.

Ein Blick auf die Bedienungselemente, über die man die Transportwege der Flüssigkeiten steuern und von einem Behälter in den nächsten benötigten Tank befördern kann. Es ist die eigentliche Schaltzentrale, über die der Braumeister Temperatur, Mengenzuteilung, Beförderungswege und andere notwendige Dinge regulieren kann.

Und man kann daran erkennen, dass der Beruf des Brauens ein handwerklicher Beruf ist, bei dem man im sprichwörtlichen Sinne Hand anlegen muss, damit beste Ergebnisse erzielt werden.